6 makanan khas perancis dan sejarahnya yang menarik dipahami – Prancis, negara yang terkenal dengan keindahan alamnya, menara Eiffel yang ikonik, dan seni yang memesona, juga menyimpan kekayaan kuliner yang tak kalah menarik.
Menjelajahi Cita Rasa Prancis: 6 Kuliner Khas dan Sejarahnya: 6 Makanan Khas Perancis Dan Sejarahnya Yang Menarik Dipahami
Kuliner Prancis telah memikat lidah para penikmat makanan di seluruh dunia, dan tak heran jika banyak yang penasaran dengan sejarah dan cerita di balik setiap hidangan.
Di balik cita rasa yang lezat, tersimpan kisah panjang tentang tradisi, budaya, dan pengaruh berbagai peradaban.
1. Croissant
Dari Austria ke Prancis
Siapa yang tak kenal dengan croissant, kue berbentuk bulan sabit yang renyah dan berlapis-lapis? Croissant, yang identik dengan sarapan di Prancis, ternyata memiliki asal usul yang menarik.
Kisah croissant dimulai di Austria pada abad ke-17. Saat itu, seorang tukang roti bernama August Zang, terinspirasi oleh bentuk bulan sabit pada bendera Ottoman, menciptakan kue yang diberi nama “kipferl”. Kipferl ini kemudian dibawa ke Prancis oleh Marie Antoinette, ratu Prancis, pada akhir abad ke-18. Di Prancis, kue ini kemudian mengalami modifikasi dan dikenal sebagai croissant.
2. Baguette
Simbol Kehidupan Sehari-hari di Prancis
Baguette, roti panjang dan renyah yang menjadi ciri khas Prancis, merupakan simbol kehidupan sehari-hari di negeri ini. Keberadaannya begitu melekat dengan budaya Prancis, bahkan diabadikan dalam sebuah undang-undang pada tahun 1993.
Sejarah baguette bermula pada abad ke-19, saat Prancis mengalami revolusi industri. Pada saat itu, masyarakat Prancis membutuhkan roti yang praktis dan mudah dibawa. Baguette, dengan bentuknya yang panjang dan ramping, menjadi solusi ideal untuk kebutuhan tersebut.
Seiring berjalannya waktu, baguette menjadi simbol nasional Prancis dan bahkan dijuluki sebagai “roti nasional” di negara ini.
3. Escargot
Kelezatan Siput yang Menggoda
Escargot, hidangan siput yang disajikan dengan bumbu dan saus, merupakan kuliner yang cukup unik di Prancis. Meskipun terkesan aneh bagi sebagian orang, escargot memiliki sejarah panjang dan dianggap sebagai makanan mewah di zaman dahulu.
Sejarah escargot di Prancis dapat ditelusuri hingga ke zaman Romawi Kuno. Pada masa itu, siput dianggap sebagai makanan yang mudah didapat dan bergizi.
Pada abad pertengahan, escargot menjadi hidangan populer di kalangan kaum bangsawan dan sering disajikan dalam pesta-pesta besar.
4. Soufflé
Kemewahan yang Menakjubkan
Soufflé, hidangan manis atau asin yang mengembang dan lembut, merupakan contoh nyata dari kuliner Prancis yang penuh kemewahan.
Soufflé membutuhkan teknik memasak yang khusus dan membutuhkan ketelitian tinggi, sehingga dianggap sebagai hidangan yang rumit.
Sejarah soufflé dapat ditelusuri hingga ke abad ke-18. Saat itu, soufflé dibuat dengan bahan-bahan sederhana seperti telur, gula, dan tepung.
Seiring berjalannya waktu, soufflé berkembang menjadi hidangan yang lebih kompleks dengan berbagai macam bahan dan rasa.
5. Crème brûlée
Manisan Klasik dengan Sentuhan Hangus
Crème brûlée, puding custard yang dibakar dengan lapisan gula yang renyah, merupakan manisan klasik yang selalu memikat para penikmat kuliner.
Crème brûlée memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang manis, dengan sentuhan hangus dari lapisan gula yang renyah.
Sejarah crème brûlée dapat ditelusuri hingga ke abad ke-17. Pada saat itu, custard merupakan hidangan yang populer di Prancis.
Kemudian, pada abad ke-19, muncul ide untuk membakar permukaan custard dengan gula, sehingga menghasilkan lapisan gula yang renyah.
6. Steak Frites
Hidangan Sederhana yang Menggugah Selera
Steak frites, hidangan steak yang disajikan dengan kentang goreng, merupakan contoh kuliner Prancis yang sederhana namun menggugah selera.
Steak frites merupakan hidangan yang populer di restoran-restoran di seluruh dunia.
Sejarah steak frites dapat ditelusuri hingga ke abad ke-19. Pada saat itu, steak merupakan hidangan yang populer di kalangan masyarakat kelas menengah di Prancis.
Kemudian, pada awal abad ke-20, kentang goreng mulai disajikan sebagai pelengkap steak, dan sejak saat itu, steak frites menjadi hidangan yang populer di Prancis.
Kuliner Prancis tak hanya menawarkan cita rasa yang lezat, tetapi juga menyimpan kisah panjang tentang tradisi, budaya, dan pengaruh berbagai peradaban.
Mengenal sejarah di balik setiap hidangan akan menambah nilai dan apresiasi terhadap kekayaan kuliner Prancis. Selamat menikmati!
Responses (0 )