Apa Warna Kue Isian Es Selendang Mayang? Ini Bahan dan Resepnya – Es Selendang Mayang, hidangan pencuci mulut khas Betawi, memiliki daya tarik tersendiri. Warna-warna kue isiannya yang cerah menambah keindahan sajian. Tekstur kenyal kue dan kesegaran santan merupakan perpaduan sempurna. Bahan-bahan utama pembuatan kue ini mudah didapatkan. Resepnya pun terbilang sederhana.
Cita rasa manis legitnya mampu memanjakan lidah. Indonesia kaya akan kuliner, dan Es Selendang Mayang adalah salah satunya.
Apa Warna Kue Isian Es Selendang Mayang?
Kue isian Es Selendang Mayang umumnya memiliki tiga warna: hijau, putih, dan merah muda. Warna-warna ini dihasilkan dari pewarna alami atau pewarna makanan. Warna hijau biasanya berasal dari pasta pandan. Warna putih didapat dari adonan dasar tanpa pewarna. Sedangkan warna merah muda dihasilkan dari pasta pandan yang dicampur dengan sedikit pewarna merah makanan atau sirup merah mawar.
Namun, variasi warna bisa ditemukan, tergantung kreasi pembuatnya. Beberapa orang menambahkan warna kuning atau oranye menggunakan pewarna alami seperti kunyit atau wortel.
Source: kuyou.id
Bahan-bahan Kue Isian Es Selendang Mayang
Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat kue isian Es Selendang Mayang:
- Tepung beras ketan: 250 gram
- Tepung sagu: 100 gram
- Gula pasir: 150 gram
- Garam: 1/2 sendok teh
- Air panas: 500 ml
- Pasta pandan: secukupnya (untuk warna hijau)
- Pewarna makanan merah atau sirup merah mawar: secukupnya (untuk warna merah muda)
- Minyak goreng: untuk mengoles cetakan
Resep Kue Isian Es Selendang Mayang: Apa Warna Kue Isian Es Selendang Mayang? Ini Bahan Dan Resepnya
Berikut langkah-langkah pembuatan kue isian Es Selendang Mayang:
- Campur tepung beras ketan, tepung sagu, gula pasir, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk rata.
- Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kalis dan tidak lengket.
- Bagi adonan menjadi tiga bagian. Satu bagian biarkan putih, satu bagian beri pasta pandan hingga berwarna hijau, dan satu bagian lagi beri pewarna merah atau sirup merah mawar hingga berwarna merah muda.
- Olesi cetakan kue dengan minyak goreng agar kue tidak lengket.
- Masukkan adonan ke dalam cetakan, isi hingga ¾ bagian. Cetakan yang umum digunakan adalah cetakan kue putu ayu atau cetakan lainnya yang berlubang.
- Kukus adonan selama kurang lebih 15-20 menit hingga matang dan kenyal. Tanda kue matang adalah ketika kue sudah tidak lengket lagi di cetakan.
- Setelah matang, keluarkan kue dari cetakan. Biarkan dingin sebelum digunakan sebagai isian Es Selendang Mayang.
Tips Membuat Kue Isian Es Selendang Mayang
Berikut beberapa tips agar kue isian Es Selendang Mayang Anda berhasil:
- Gunakan tepung beras ketan dan tepung sagu berkualitas baik agar tekstur kue kenyal dan tidak mudah hancur.
- Jangan terlalu banyak menambahkan air, karena dapat membuat kue menjadi lembek.
- Pastikan adonan tercampur rata sebelum dikukus agar warna kue merata.
- Kukus kue dengan api sedang agar kue matang merata dan tidak gosong.
- Biarkan kue dingin sebelum dipotong atau digunakan sebagai isian Es Selendang Mayang, agar kue tidak mudah hancur.
Variasi Warna dan Rasa
Meskipun warna standar kue isian Es Selendang Mayang adalah hijau, putih, dan merah muda, Anda bisa bereksperimen dengan warna dan rasa lainnya. Misalnya, Anda bisa menambahkan ekstrak vanili untuk menambah aroma wangi pada adonan putih. Anda juga bisa mencoba menggunakan pewarna makanan alami lainnya seperti kunyit untuk warna kuning atau wortel untuk warna oranye. Berkreasi dengan warna dan rasa akan membuat Es Selendang Mayang Anda semakin menarik dan unik.
Berikut tabel ringkasan bahan dan pewarna alami yang bisa digunakan:
| Warna | Pewarna Alami | Catatan |
|---|---|---|
| Hijau | Pasta Pandan | Memberikan aroma harum |
| Kuning | Kunyit | Perlu diperhatikan jumlahnya agar warna tidak terlalu pekat |
| Oranye | Wortel | Butuh ekstraksi sari wortel terlebih dahulu |
| Merah Muda | Sirup Mawar | Memberikan aroma harum dan warna lembut |
Nah, itulah dia pembahasan lengkap tentang warna, bahan, dan resep kue isian Es Selendang Mayang. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Source: okezone.com
Terima kasih sudah membaca artikel ini sampai selesai! Semoga informasi di atas bermanfaat dan menginspirasi Anda untuk mencoba membuat Es Selendang Mayang sendiri di rumah. Sampai jumpa lagi di artikel menarik lainnya ya! Jangan lupa untuk kembali lagi dan ikuti terus update resep-resep lezat lainnya di sini!
Responses (0 )