Resep Kacang Kribo Tepung Ketan – Kacang kribo, camilan renyah nan gurih, kini hadir dalam versi baru yang lebih menggoda: kacang kribo tepung ketan. Resep ini menggabungkan tekstur renyah kacang kribo dengan lapisan tepung ketan yang manis dan lengket. Tepung ketan memberikan sensasi unik, berbeda dari kacang kribo biasa. Proses pembuatannya relatif mudah, cocok bagi pemula sekalipun. Gula pasir, sebagai pemanis, memberikan keseimbangan rasa yang pas.
Cita rasa manis dan gurihnya akan memanjakan lidah Anda. Bahan-bahannya pun mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket terdekat.
Resep Kacang Kribo Tepung Ketan
Berikut resep lengkap pembuatan kacang kribo tepung ketan yang renyah dan lezat:
Source: scootersaigontour.com
Bahan-bahan:
- 250 gram kacang tanah, pilih yang sudah direbus dan dikupas kulitnya
- 100 gram tepung ketan
- 50 gram gula pasir (sesuaikan tingkat kemanisan sesuai selera)
- 1 butir telur ayam
- 50 ml air
- Minyak goreng secukupnya
- Secubit garam
Alat-alat:, Resep Kacang Kribo Tepung Ketan
- Wajan
- Panci
- Sendok
- Mangkuk
- Saringan
Langkah-langkah Pembuatan:
- Persiapan Kacang: Pastikan kacang tanah sudah direbus hingga matang dan kulitnya terkelupas sempurna. Kacang yang kering dan bersih akan menghasilkan tekstur yang lebih renyah. Bilas kacang dengan air bersih dan tiriskan hingga benar-benar kering. Keringnya kacang sangat penting untuk mencegah tepung ketan menggumpal saat proses pelapisan.
- Membuat Adonan Tepung Ketan: Dalam sebuah mangkuk, campurkan tepung ketan, gula pasir, dan garam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Pecahkan telur ayam ke dalam campuran tepung ketan. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga membentuk adonan yang kental dan tidak terlalu encer. Konsistensi adonan yang tepat akan memastikan lapisan tepung ketan menempel sempurna pada kacang tanpa terlalu tebal atau terlalu tipis.
- Melapisi Kacang: Masukkan kacang tanah ke dalam adonan tepung ketan. Aduk perlahan dan pastikan semua kacang terlapisi adonan secara merata. Jangan terlalu kuat mengaduknya agar tepung ketan tidak rusak dan tetap lengket. Proses pelapisan yang merata akan menghasilkan kacang kribo yang renyah dan gurih secara merata.
- Menggoreng Kacang: Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang cenderung kecil. Goreng kacang kribo yang telah terlapisi tepung ketan sedikit demi sedikit, jangan terlalu banyak agar tidak mengurangi suhu minyak dan memastikan kacang matang merata. Goreng hingga kacang berwarna kecokelatan dan terlihat renyah. Proses penggorengan yang tepat akan menghasilkan tekstur kacang yang renyah di luar dan lembut di dalam.
- Mendinginkan dan Menyimpan: Setelah matang, angkat kacang kribo dan tiriskan di atas kertas penyerap minyak untuk menghilangkan kelebihan minyak. Biarkan hingga dingin sepenuhnya sebelum disimpan dalam wadah kedap udara. Penyimpanan yang tepat akan menjaga kerenyahan kacang kribo lebih lama.
| Bahan | Fungsi |
|---|---|
| Kacang Tanah | Bahan utama, memberikan rasa gurih dan tekstur renyah |
| Tepung Ketan | Memberikan lapisan lengket dan manis pada kacang |
| Gula Pasir | Pemanis, menyesuaikan tingkat kemanisan |
| Telur | Perekat adonan, menambah kekentalan |
| Air | Mengatur kekentalan adonan |
| Minyak Goreng | Sebagai media penggorengan |
| Garam | Penyedap rasa |
Tips Tambahan:
- Untuk hasil yang lebih maksimal, gunakan kacang tanah yang berkualitas baik dan sudah direbus hingga empuk.
- Jangan terlalu banyak menambahkan air saat membuat adonan, karena dapat membuat adonan terlalu encer dan kacang tidak terlapisi dengan sempurna.
- Atur suhu api saat menggoreng agar kacang matang merata dan tidak gosong.
- Setelah dingin, simpan kacang kribo dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.
- Anda bisa bereksperimen dengan menambahkan sedikit vanili atau ekstrak rasa lain ke dalam adonan untuk menambah cita rasa.
Nah, itulah resep lengkap membuat kacang kribo tepung ketan yang lezat dan mudah dibuat. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan ragu untuk bereksperimen dengan variasi rasa dan bahan-bahan lain sesuai selera Anda. Kami tunggu kunjungan Anda kembali untuk resep-resep menarik lainnya! Sampai jumpa!
Responses (0 )