8 Cara Menggoreng Teri Basah Renyah dan Tahan Lama

8 Cara Menggoreng Ikan Teri Basah agar Renyah dan Tahan Lama – Ikan teri basah merupakan bahan makanan laut yang kaya nutrisi. Proses pengolahan ikan teri basah memerlukan perhatian khusus agar menghasilkan tekstur renyah dan cita rasa lezat. Kunci utama terletak pada teknik menggoreng yang tepat, sehingga kerenyahan ikan teri basah terjaga lebih lama.

8 Cara Menggoreng Ikan Teri Basah agar Renyah dan Tahan Lama

Menggoreng ikan teri basah memang gampang-gampang susah. Jika tidak tepat, ikan teri akan lembek dan tidak renyah. Berikut adalah 8 cara yang bisa Anda ikuti untuk mendapatkan ikan teri goreng yang renyah dan tahan lama:

1. Pilih Ikan Teri Basah yang Segar

   Kualitas ikan teri basah sangat menentukan hasil akhir. Ikan teri segar memiliki ciri-ciri:

   • Warna cerah dan tidak pucat
   • Tidak berbau amis yang menyengat
   • Tekstur kenyal dan tidak lembek

   Hindari memilih ikan teri yang sudah berlendir atau berbau tidak sedap karena itu menandakan ikan teri sudah tidak segar.

2. Cuci Bersih Ikan Teri

   Proses pencucian ikan teri sangat penting untuk menghilangkan kotoran dan sisa-sisa garam. Cuci ikan teri di bawah air mengalir sambil dipisahkan satu per satu. Pastikan tidak ada kotoran yang tersisa.

   

   Source: babaganosh.org

3. Rendam dengan Air Jeruk Nipis atau Cuka

   Merendam ikan teri dengan air jeruk nipis atau cuka dapat membantu menghilangkan bau amis dan membuat tekstur ikan teri lebih renyah. Caranya:

   • Campurkan air jeruk nipis atau cuka dengan air secukupnya.
   • Rendam ikan teri selama 10-15 menit.
   • Bilas kembali dengan air bersih sebelum digoreng.

4. Tiriskan Ikan Teri Hingga Kering

   Setelah dicuci dan direndam, tiriskan ikan teri hingga benar-benar kering. Proses ini sangat penting karena air yang tersisa pada ikan teri akan membuat minyak goreng menjadi muncrat dan ikan teri tidak renyah. Anda bisa menggunakan tisu dapur untuk menyerap sisa air.

5. Lumuri dengan Tepung

   Melumuri ikan teri dengan tepung adalah kunci untuk mendapatkan tekstur yang renyah. Anda bisa menggunakan tepung beras, tepung tapioka, atau campuran keduanya. Tambahkan sedikit garam, merica bubuk, dan bawang putih bubuk untuk memberikan rasa yang lebih nikmat. Pastikan seluruh permukaan ikan teri tertutup tepung secara merata.

   Tips: Gunakan tepung maizena sedikit untuk memberikan tekstur yang lebih crispy

6. Gunakan Minyak Goreng yang Banyak dan Panas

   Gunakan minyak goreng yang banyak agar ikan teri terendam sempurna. Panaskan minyak goreng hingga benar-benar panas sebelum memasukkan ikan teri. Minyak yang kurang panas akan membuat ikan teri menyerap banyak minyak dan menjadi lembek.

7. Goreng dengan Api Sedang

   Setelah minyak panas, kecilkan api menjadi sedang. Goreng ikan teri hingga berwarna kuning keemasan dan kering. Jangan terlalu sering membolak-balik ikan teri agar tidak hancur. Angkat dan tiriskan minyaknya.

8. Tiriskan dengan Benar dan Simpan dengan Tepat: 8 Cara Menggoreng Ikan Teri Basah Agar Renyah Dan Tahan Lama

   Setelah digoreng, tiriskan ikan teri di atas tisu dapur atau rak kawat agar minyaknya benar-benar hilang. Setelah dingin, simpan ikan teri goreng dalam wadah kedap udara agar tetap renyah. Anda bisa menambahkan silica gel untuk menyerap kelembapan.

   Tips: Jika ingin ikan teri goreng lebih tahan lama, Anda bisa memanggangnya sebentar di dalam oven dengan suhu rendah setelah digoreng.

Tabel: Perbandingan Jenis Tepung untuk Menggoreng Ikan Teri

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda akan mendapatkan ikan teri goreng yang renyah, gurih, dan tahan lama. Selamat mencoba!

Semoga artikel ini bermanfaat untuk Anda. Terima kasih sudah membaca dan sampai jumpa di artikel menarik lainnya. Jangan lupa untuk berkunjung kembali!